冬天可以做葡萄酒吗

一、冬天可以做葡萄酒吗

喝自己做的红葡萄酒，真是不错啊！价廉物美。

把葡萄皮弄破，以便汁水流出，放入一个大小合适，能密封的玻璃瓶中，再加入白糖，比例是一斤葡萄加一两五的白糖，将葡萄和白糖和匀，再将玻璃瓶盖密封。就把它静置一边了。等到十五天以后，冬天时间要二十天左右，再打开，一瓶醇香的红葡萄酒就做好了。是真正的干红啊！不同的葡萄酒制作方法：

葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。

酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，姜女士建议大家用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看。

只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。

葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。

把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的

在葡萄酒制作过程当中，将白糖换成红糖或冰糖。也有读者建议，可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。

而且好象每种葡萄酒都有这种酸味的

很名贵的葡萄酒也是一样会有这种酸味的

必竟不是饮料的呀。

在这种酸味中品其酒香才是酒文化的呀。

二、冬季适合做葡萄酒吗

按照精酿葡萄酒的技术要求，自酿葡萄酒一次发酵需要7-15天，酿酒环境的温度低则发酵的时间越长，温度高则时间短。二次发酵的时间为1-18个月，二次发酵的时间长短，取决于您的酿酒水平，只有酿酒水平越高，而且使用的是专业的酿酒容器，才能保证二次发酵正常进行。如果酿酒水平不高，又没有使用专用的酿酒容器，那就不要进行二次发酵，否则自酿葡萄酒在二次发酵的过程中会慢慢地变质。

三、秋冬季节，适合自酿葡萄酒吗？发酵时间要多久，因为温度不高？太概多久才能酿成

可以 28天  15度左右就好了

四、秋冬季气温下降,还可以自制葡萄酒吗?

应该是不行的我家今年夏天就做了不少，但是都是夏天做的秋冬气温低了估计发酵不好，酒的品质就不好了吧，

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