白酒发酵池清水刷洗就可以，若产酒杂味大、酒醅杂菌感染严重应考虑发酵过程中密封性。
若发酵使用地缸发酵，清水刷洗后还要用花椒水刷洗一下。
白酒窖池分为很多种。
清香型白酒窖池可以是水泥窖池、瓷砖窖池、地缸发酵。
浓香型白酒窖池是泥窖。
酱香型白酒窖池是石头与窖泥搭建的窖池
