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猪皮有什么作用、能做哪些药膳?

admin2024-04-22人已围观

性能猪皮味甘,性微凉。人心、肺经。其成分含蛋白质、脂肪、动物胶质。其作用:有养血滋阴之功,用于出血性疾患和贫血的调养和治疗。

注意和禁忌变质的猪皮不可食用。

配方和用法

(1)糖酒猪皮汤:猪皮100~150克,洗净切块,水煮,加入红糖及少量黄酒。猪皮熟后,饮汤。猪皮、红糖两者配合滋阴养血,黄酒则调味行脉,三味配合补而不腻滞,为滋阴养血止血之剂。适用于失血后的贫血、血友病、便血、崩漏等病症的补养和治疗。

(2)猪皮蹄筋大枣汤:猪皮100克,大枣10枚,猪蹄筋15克。将猪皮洗净切块,大枣去核,猪蹄筋先用清水泡软。几味共煮,待猪皮,蹄筋熟后,即可饮汤食皮筋。猪蹄滋阴养血止血,大枣益气健脾,猪蹄筋补肝养血。三味合用,益气养血,止血强筋,适用于治疗贫血、白细胞低、血友病、慢性出血、紫癜等病症。

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